Rotköhlchensalat
Schwierigkeitsgrad
60%
Dauer:
20
Minuten
Du brauchst:
17
Zutaten
Gericht für:
2
Personen
Zutaten
1 Packung Rotköhlchen
½ Pck. Salatmischung
½ Gurke(n)
½ Apfel
¼ Rote Paprika
6 Cocktail Tomaten
1 Frühlingszwiebel
Senf-Honig-Dressing 50 ml
Olivenöl 20 ml
etwas Balsamico
2 TL Senf / Dijonsenf
2 TL Honig
Salz und Pfeffer
Salzige Sonnenblumenkerne zum Naschen und garnieren von Salat 100g
Sonnenblumenkerne geschält
2TL Olivenöl
1TL Meersalz alternativ Speisesalz
Zubereitung
1.
Die Rotköhlchen nach der gewünschten Zubereitungsempfehlung erhitzen.
2.
Das Gemüse und Obst waschen und trockentupfen.
3.
Tomaten vierteln, Äpfel in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln und Gurken schneiden und die Paprika in Streifen schneiden.
4.
Den Salat waschen und kleinzupfen.
5.
Für das Dressing Senf, Honig und Essig verrühren und das Olivenöl langsam dazugeben. Daraus mit einem Stabmixer eine Emulsion herstellen.
6.
Den Salat und das Gemüse in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
7.
Auf einem Teller drapieren und die warmen Rotköhlchen dazu reichen.
8.
Nach belieben Sonnenblumenkerne hinzugeben.
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